Almaszüret
Ha azt kéri valaki, gondoljunk egy gyümölcsre, a magyar emberek 99,9%-nak elsőre az alma ugrik be. Alap magyar gyümölcs. Annyi fajtája van, annyi ízárnyalatban, hogy nagyon kevesen mondhatják el magukról, hogy nem szeretik. Az almaszüret is jó móka, vidám kis fesztivállal lehet megtisztelni az eseményt. Ennek koronája akár ez az egyszerű, de annál finomabb torta, saját készítésű kompót vagy befőt, vagy egy ízletes alamlé is lehet.
Nem szeretnék egy gasztroblog babérjaira sem törni, mindössze nagyszerű képeket találtam, melyek megmutatják, hogy milyen hangulatos egy szüret, és egy tál friss gyümölcs is milyen szép atmoszféra-teremtő dísztő elem tud lenni, ha egy illő tálba, kosárkába tesszük megfelelően elrendezve. Ugye?
Célunk olyan program megszervezése, ahol ezt az élményt a vendég át tudja élni, és a szüret mellett a jelentkező kis csapat ezt a hangulatot megpróbálja létrehozni, hogy pár év múlva ilyen fotók akár Megyeren is készülhessenek.
A három napos program ára: 18.500.-Ft/fő
Az ár tartalmazza a két nap szállást és a teljes program idején az alább részletezett étel ital fogyasztást!
A program 15 fő jelentkezése esetén indul.
Az aktuális létszámról folyamatosan értesítjük a jelentkezőket
befőtes üveget mindenki hozzon magával
Részletes ellátás
2011 szeptember 16-18
* Pénteken este: falusi étkek fatálon, pálinka, vörösbor (kinek mi esik jól)
* Szombat: kávé, tea, pálinka, bor (kinek mi esik jól), egész nap falatozás, de legalább háromszor
* Vasárnap: kávé, tea, üdítők, bor, pálinka, bundáskenyér, különféle házi lekvárok (bicske, szilva, barack), kóstoló csomagolva az elkészített finomságokból
a maximum létszám: 30 fő
Program:
Érkezés Megyerre, majd a szállások elfoglalása, 4/6 fős apartmanná alakított parasztházakban, száz méterre a pajtától.
Este 19 órakor hidegtállal, várjuk a vendégeket, az elmaradhatatlan sümegi borokkal, pálinkákkal. Eszünk-iszunk mi jólesik, ennek mi nem szabunk mértéket. Közben megbeszéljük ki mit szeretne másnap készíteni, és elmossuk a vendégek által hozott üvegeket, azért még befűtünk a dobkályhába ha kell, hogy másnap reggel már csak rá kelljen segíteni egy kevéske fával. Aztán amikor jólesik, nyugovóra térünk.
A szombat reggeli pálinkát követően a tettek mezejére lépünk, kezdődik a munka. Létracipeléstől,szüretelésen át a közös feldolgozásig - mindez nótázással . Közben sütünk , főzünk falatozunk. Estére, a munka végén vidáman, ámde kellemesen elfáradva összeülünk, hogy átbeszéljük az aznapi élményeinket, amikor úgy gondoljuk, nyugovóra térünk.
Vasárnap reggel ismét találkozunk, főleg azért, hogy megkóstoljuk az általunk készített finomságokat, kívánságra bundáskenyeret is készítünk. A vendégeknek összeállítjuk a kincsedobozt, hogy majd annak elfogyasztásakor (otthon) felidézzék e jeles hétvége emlékeit.
Minderről bővebb magyarázattal szolgálunk a +36-30/459-8191 telefonszámon,
vagy küldjön e-mailt ide.
Egy kis almaismeret:
Az alma a legkülönbözőbb színekben pompázik, a citromsárgától a "zöldalma-zöldön" át a mélybordóig. Íze lehet édeskés vagy savanykás, vagy akár egészen összetett zamatú is. Az almát egész évben fogyaszthatjuk, de a legfinomabbak az őszi alamaszüret gyümölcsei.
Mindig egészséges, kemény, illatos gyümölcsöket vásároljunk. Az alma bőre legyen sima, ütődés- és sérülésmentes. Az almahéjon lévő kisebb barna foltok nem zavarják az alma nyújtotta ízélményt.
Főzésre és sütésre azokat az almafajtákat használjuk, amelyek megőrzik ízanyagaikat és állagukat, azaz nem esnek szét. A golden alma például nem alkalmas sütésre-főzésre, mert nagyon gyorsan megpuhul és szétesik. Ennek az a fő oka, hogy a gyümölcsnek alalcsony a cellulóztartalma (a sejtfalak alkotórésze). Minél gazdagabb egy gyümölcs vagy zöldség cellulózban, annál tovább kell főzni és annál tovább tartja meg az állagát.
Az almát hűvös, sötét helyen kell tárolni. Papírzacskóba vagy nejlonszatyorba csomagolva a hűtőszekrényben is sokáig eláll. A télire eltett almákat érdemes néha átválogatni, így egy-egy romlásnak induló példányt idejében ki tudunk dobni, hogy ne rontsa a többit.
Az alma lédús, gazdag A- és C-vitaminban, ballasztanyagokban, pektinben és értékes cukrokban is, valamint káliumot, kalciumot és nátriumot is tartalmaz. Az alma kiváló természetes gyógyszere nyersen a székrekedésnek, kompót formájában a gyomor- és bélhurutnak. Egészen korán adható csecsemőkorban püré, lé formájában, majd később a kisgyerekek is szívesen rágcsálják.
Almából nemcsak dessszertek, sütemények, kompót és dzsem készíthető, hanem nagyon kellemes salátákat gazdagíthatunk vele (francia, waldorf), és sült húsok ízét is pikánssá varázsolhatjuk egy-két, gerezdekre szelt almával. A frissen megtisztított almát citromos vízbe tegyük, így nem fog megbarnulni, hanem szép világos marad. Az almás desszertekben nagyon jó ízhatást érhetünk el barna cukorral. Az alma legjobb fűszere a fahéj. Jól illik hozzá a dió, a gesztenye, a citrom, a vaníliás krém. Az almakompótot fűszerezhetjük ánizsmaggal, birsalmafélékhez pedig borsfű illik. Sós ételekben fűszere a majonéz, a fehérbors, a zeller és a curry.